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第45章 辣子雞丁

  后山的這片小樹林離村里的宅基地還有些距離,因此這里相對比較僻靜,人煙也比較稀少。好在知青點的房子也是在村子邊上,從這里繞山腳的小路可以走到知青點的后面,完全不用經過村里的道路,所以劉敏才會選在這里和郝振興約會。

  可是她沒考慮到沒人的地方男人就會變得很危險,所以剛剛的心有余悸讓她決定明天不能再來了,于是她跟郝振興說道:

  “振興哥,我們明天別來這里了,我們就在村口外面說說話好嗎?”

  “怎么,怕了?”郝振興調笑她。

  “嗯,我怕你控制不住。”劉敏實話實說道。

  “我要是控制不住,在哪都控制不住。”郝振興說著又攬過劉敏的肩膀唏噓說道:

  “我就是想抱抱你,不干別的,你要是不來我就在村口抱你。”

  “你耍流氓。”劉敏有些憤怒,睜圓了眼睛瞪著郝振興。

  “乖,讓我抱兩天,我還有幾天就該走了,咱們下次見面還不知道要到什么時候呢,我保證就抱抱,你不讓做的事我肯定不做。”郝振興裝可憐的保證。

  聽到郝振興說過幾天就要走了的話后,劉敏也有些動容,想到兩人見面也不容易,于是也忘了母豬能不能上樹了,還是點頭答應了郝振興的要求。

  看到劉敏點頭郝振興又高興的捏了捏劉敏的臉蛋,說道:

  “真乖”

  “不許捏我的臉,都捏腫了。”劉敏抗議道。

  走出了后山的小路,劉敏就跟郝振興分開走了,生怕被別人看到。看著劉敏小跑的甩開他向知青點走去,郝振興有些無語。

  不過還是配合著慢點走,快到知青點附近時,郝振興還得避開村里人,偷偷潛入知青點,真的是在部隊學的那點偵察的本事幾乎都拿出來了。

  潛入知青點后,郝振興便把手里的兩只處理干凈的野雞遞給了劉敏,劉敏拿過野雞看了看跟郝振興說道:

  “振興哥,能都給我剁成這么大的小塊嗎?”劉敏比劃道。主要是她力氣太小,切肉還行,這種帶骨頭的剁起來實在有些費勁。

  看著劉敏比劃的大小,郝振興有些詫異。主要他從沒吃過這么小塊的雞,在他的印象里應該是大塊吃肉啊,可是劉敏要求了他也不能拒絕不是。于是拎起了菜刀和兩只雞拿出去到柴堆后面開始剁雞。

  郝振興的刀工還是不錯的,一陣噼里啪啦之后,兩只雞就變成了一盆小雞塊,然后端回去交給了劉敏。劉敏把一些由雞胸、雞腿位置切成的小塊挑出來放在盤子里,剩下的留著,打算等有空了都給熬成雞湯。

  挑出來的雞丁用醬油、鹽和偷偷從空間里拿出的一點料酒和蠔油腌制起來。再切一些蔥姜蒜和干辣椒備用。材料比起后世不算齊全,但意思到了就行了。

  準備好這些,劉敏又拿出了平時用的油壺,由于最近用的都不多,上次從空間里灌出來的油還有不少,今天做個辣子雞丁應該沒問題。于是起鍋燒火,等鍋熱了之后劉敏便咚咚咚到了大半壺油,直到油漫過了小鐵鍋的三分之一處她才停下來。

  看的王紅和張芳芳都傻眼了,油是這么到的嗎?不說這兩個女孩沒見識過,就是郝振興也有些懷疑人生,這。。。。。。做一個菜要這么多油嗎?這丫頭做飯也太費油了,這他得賺多少錢才能養得起她啊,看起來自己這點津貼還真是不多,還得努力啊!

  不過劉敏自己到是沒覺的到了很多油,這要是在后世她肯定得到半鍋油才夠炸這些雞丁的,現在是條件有限,她只能節約一點了。油少了那就得把雞丁分成幾次來炸了。

  雞丁下了油鍋,鍋里的油噼里啪啦亂賤,王紅嚇得直躲,可是劉敏卻淡定又小心的用筷子慢慢把雞丁丟下油鍋,防止雞丁粘連。待炸制金黃后用漏勺撈出控油。然后再把第二份雞丁下油鍋,就這樣要三次才把整個雞丁全部炸完。

  接下來劉敏加大了爐火,等油溫繼續升高后,又把炸過的雞丁倒進油鍋進行第二次復炸。另外的三人看的都傻眼了,他們都沒見過雞肉還需要炸兩次的,真是不怕費油啊!

  炸完后劉敏把用過的油倒進一個空碗,留著接下來幾天炒菜用。現在是特殊時期,勤儉節約還是很好的美德。

  只是所謂的勤儉節約只是她自己認為的,而當她再次起鍋燒油時,屋里的幾個人都不知道該說什么了?我滴個娘哎,這也太敗家了。劉敏到是不受別人影響,油熱后她又下了事先準備好的蔥姜蒜爆香,然后倒入花椒辣椒爆香,最后把炸好的雞塊下鍋翻炒。然后辣子雞丁出鍋。

  劉敏看著這盆香噴噴的辣子雞丁心里還有些遺憾,起鍋前應該放些芝麻的,只是房間里沒有芝麻,從空間里拿也來不及了,算了將就一下吧。

  只是覺得將就的就只有劉敏,別人都不知道該如何形容辣子雞丁的香味,那可真是聞著就能流口水。

  昨天劉敏和郝振興先吃的飯,饞的王紅和張芳芳就頻頻咽口水,因此今天兩人覺得自己得先吃飯,吃飽了再看劉敏他們吃飯就不會那么饞了。所以兩人今天在劉敏還沒回來時就吃了一點飯。

  可是誰能想到劉敏今天還能做個終極饞人版的什么雞。真是要命啊,本來就不富裕的冬天,原本也就只能吃個六七分飽,現在居然還要聞著這種誘人的香味。

  劉敏看出王紅和張芳芳的苦惱,所以給他們每人分了一小碗的辣子雞丁,讓她們當晚飯,王紅幾次想說不用了,自己已經吃過晚飯了,都沒說出來,真就說不出拒絕的話。

  劉敏不管這些,她今天知道郝振興要過來吃飯還提前蒸了米飯,她都好久沒吃過米飯了,這邊米飯吃的太少,平日這里的人都吃棒子面,改善生活才吃些白面,大米這邊是不產的,所以基本吃不到,劉敏也是上次去縣城看到有賣的,才買了一斤,不然空間里的大米也沒借口拿出來吃。

  大米飯配著辣子雞丁,油辣辣的拌上一大碗,吃起來賊香。就連劉敏自己都吃了不少,真是好久沒吃過這么大的油水了,太解饞了。至于郝振興,雖說他在京城當兵,吃大米還是要比村里人多得多的,但是這樣的雞丁他是沒吃過的。

  看著劉敏端給他的一大碗米飯配著紅紅的,油辣辣的雞丁他也忍不住開始狼吐虎咽了起來,吃到最后鼻尖都有些冒汗。也是吃的非常過癮的。

  只是辣子雞丁雖然好吃,姑娘雖然溫柔漂亮,又能做得一手的拿手好菜,可是這也是真的貴啊。原本他以為自己拿了兩只雞給劉敏會是很好的禮物了,可沒想到劉敏為了這兩只雞卻用了那么多的油,感覺到了還是自己占了人家姑娘的便宜。主要這年頭那么大半壺的油真是比兩只雞都貴。

  他知道劉景文家里以前條件不錯,只是沒想到跟他們家條件相差那么多,在他的見識里,自家老娘真是一年都不會用這么多的油,每次做飯都基本是用油擦一下鍋底就算放油了。而在劉敏這里放油卻是直接往鍋里咚咚咚的倒啊!可能這就是差距吧。

  這樣的差距讓郝振興有些挫敗感,他現在甚至都不知道怎么叫對劉敏好了。可是劉敏卻不知道這些,吃完晚飯劉敏便把剩下的雞肉都燉成了雞湯,打算燉好之后也凍起來,留著以后燉菜吃。

  比起辣子雞丁,燉雞湯就經濟多了,不過劉敏還是拿出了之前存的干蘑菇之類的跟雞一起燉。看著小火爐上咕嘟咕嘟的燉著帶有香菇氣味的雞湯,劉敏很是滿意。打算燉好之后可以當夜宵再喝一碗雞湯。反正她很感謝郝振興帶來的雞,也是很久沒吃了,她就很喜歡。

  劉敏笑的眉眼彎彎,一副很歡喜的模樣還是愉悅到了郝振興,因此接下來的幾天里,后山的野雞們就開始遭殃了。

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